我們賣的每一盞乾燕窩，都在自家工坊以人工分為3A、4A或5A等級。等級並不代表燕窩是真是假、乾不乾淨：每個等級都是真正的泰國燕窩，只用清水手工清洗，從不漂白。等級告訴你的是：燕窩送到時的樣子、需要清洗多少，以及保留了多少天然的盞形。
三個等級一覽
| 3A | 4A | 5A | |
|---|---|---|---|
| 毛燕原料 | 燕毛和雜質較多，需要多花功夫去除 | 較乾淨、品相更漂亮 | 最上乘、最乾淨的毛燕 |
| 清洗方式 | 泡發時間較長，讓燕毛浮起 | 泡發後手工挑毛 | 乾挑：少水乾挑去毛，純手工 |
| 形狀 | 盞形損失較多；燕絲較不完整 | 盞更大、更飽滿 | 最大程度保留完整的天然盞形 |
| 最適合 | 在家日常食用 | 自家食用和送禮 | 特別場合和送禮 |
3A：清洗較多，盞形較少
3A燕窩送到時燕毛和雜質較多。為了清洗乾淨，我們會泡發得更久，讓燕毛和雜點浮起，再一一挑走。長時間浸泡會讓燕窩變軟，所以重新晾乾後會損失一些盞形，燕絲也較不完整。它同樣是真正的燕窩，燉出來一樣是柔軟的燕絲。適合在家日常食用。
4A：盞更飽滿、更漂亮
4A燕窩本身品相就更漂亮，盞也更大。它們仍需要泡發和細心地手工挑毛，但能保留更多盞形，所以盒子裡的每一盞都更飽滿。4A既適合自家烹調，也適合送禮。
5A：乾挑，保留盞形
5A是我們最高的等級。這些是最乾淨的毛燕，所以我們可以用乾挑的方式清洗：少水乾挑去毛，用很少的水手工挑出燕毛，而不是長時間浸泡。這樣要花多得多的時間，但能儘可能完整地保留燕窩天然的盞形。完整的盞形，加上花費的時間，就是5A價格最高的原因。特別場合和送禮，我們推薦這一款。
每個等級都一樣的地方
- 來自可靠貨源的真正泰國燕窩。
- 只用乾淨的清水手工清洗，絕不使用漂白水或化學藥劑。也正因如此，任何等級都可能殘留少許細小燕毛；泡發後很容易挑出來。請看如何辨別漂白燕窩。
- 每一盞燕窩都是金絲燕親自築成的，所以即使同一等級，也沒有兩盞形狀完全一樣。
- 每個等級的泡發和燉法都一樣：請看我們的食用指南，附分步計時器和分量計算器。
我該選哪個等級？
- 日常食用：3A，同樣的預算能吃最多碗。
- 自家食用和送禮：4A，盞更飽滿、更漂亮。
- 特別的禮物：5A，乾挑保留盞形。
在我們的乾燕窩系列裡比較三個等級，或到我們耀華力和班塔通的門店，親眼並排比一比。
常見問題
燕窩的3A、4A和5A等級代表什麼？
在珠媽媽，等級代表燕窩送到時的樣子、需要清洗多少，以及保留了多少盞形。3A燕毛和雜質較多，所以泡發得更久，盞形損失也較多。4A的盞更大、更漂亮。5A採用少水乾挑，用很少的水清洗，最大程度保留完整的盞形。
什麼是乾挑燕窩？
乾挑燕窩是用手工、以很少的水挑出燕毛清洗的燕窩，而不是長時間浸泡。這樣要花多得多的時間，但能儘可能完整地保留燕窩天然的盞形。我們的5A等級就是乾挑的。
3A燕窩品質比較差嗎？
它同樣是真正的泰國燕窩，只用清水手工清洗。它需要清洗得更多，所以盞形損失較多，這也是它價格較低的原因。燉出來一樣是柔軟的燕絲，和更高等級沒有分別。
你們清洗燕窩會用漂白水嗎？
不會。每個等級都只用乾淨的清水手工清洗，絕不使用漂白水或化學藥劑。也正因如此，任何等級都可能殘留少許細小燕毛，泡發後很容易挑出來。
送禮選哪個等級的燕窩最好？
5A採用乾挑，保留天然盞形，是我們推薦的特別禮品之選。4A盞更飽滿、更漂亮，送禮也很合適。